Garoquis rellenos

¿Que tal unos Garoquis rellenos?
Esta receta consta de dos partes la masa y el relleno.

Ingredientes para la masa:

– Harina.
– Agua 100 ml.
– Sal.

Preparáncion:

Colocaremos en un bol el agua , un pellizco de sal y un vaso de haría, y mezclamos , iremos añadiendo harina hasta que la masa esté compacta, como la foto y dejaremos reposar.

Mientras prepararemos el relleno.

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Ingredientes del relleno:

– Carne picada 100 gr aprox.
– Cebolla pequeña.
– Albahaca.
– Hierbas provenzales.
– Pimiento dulce.
– Trufa ( un poco).

Preparación:

Pochamos la cebolla, luego la retiramos.

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Ahora es el turno de la carne.

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Cuándo este dorada añadiremos, los trozos de trufa, la albahaca, las hierbas provenzales y por último el pimentón dulce. Unos segundos y retiramos.

Vamos a continuar con la masa, que ya estará reposada (10 minutos aprox).

Ilustrare los pasos con imagenes.

Aplastamos, muy fino unos 2 o 3 milímetros.

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Ahora sacaremos círculos.

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Ahora a rellenar.

Con cebolla.

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Carne picada.

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Queso.

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Una vez rellenado, toca cerrar y al horno, hasta que este dorado.

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Una vez fuera ponemos un poco de queso por encima y servimos.

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Buen provecho.

Esta era un poco más difícil, pero ¿que os a parecido a vosotros?

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Pollo al curry

Hoy os traigo pollo al curry.

ingredientes:

– Pollo 200 gr.
– Curry o ras el hanout.
– Cerveza o vino blanco.
– Nata.

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preparación:

Cortamos el pollo a trozos, ( yo he utilizado, contramuslo deshuesado, por su textura) , una vez troceado lo echamos a la sartén y a fuego fuerte durante unos 5 a 7 minutos.

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Cuando este un poco dorado, es hora de vertir un poco de cerveza o de vino blanco,a fuego fuerte.

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Una vez rebajado , es hora de añadir la nata.

Todo seguido el curry o ( ras el hanout )

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Unos minutos más y listo para tomar.

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Una vez en el plato podemos colocar un poco de queso por encima para decorar.

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Ahora sî, espero que os guste y a disfrutar de la cocina.

Buen provecho.

Jamoncillos de pavo al horno.

Hoy os traigo un plato que con jamoncillos de pavo.

Ingredientes:

– Jamoncillos de pavo.
– Patatas.
– Cerveza o vino blanco ( opcional )

Preparación:

Precalentamos el horno, a unos 200 grados. Fuego por bajo.

Mientras tanto colocamos en una fuente de barro ( también puede servir una de cristal ), una cama de patatas que contaremos en lonchas.

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Ahora podemos echar un poco de cerveza sî queremos, para que no se queme la parte inferior.

Salpimentamos el pavo por las dos partes y a la cazuela, podemos hechar un rallito de aceite.

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Cubrimos con papel de plata y al horno 25 minutos. Para que se cocine al vapor.

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Pasados los 25 minutos retiraremos la plata y pondremos el horno en función de gratinar, 10 minutos por cada parte del pavo.

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Listo, buen provecho.
¿ Os ha gustado la receta ?

Patatas con alma.

Hola a tod@s, hoy os traigo un relleno especial para las patatas, ya que se me ocurrió en una conversación en twitter.

Ingredientes:

– Patatas pequeñas.
– Mahonesa.
– Queso Filadelfia.
– Yogur griego.
– Jamón serrano a trocitos.
– Queso semicurado.

Preparación:

Mientras cocemos las patatas en el microondas, ( también las podemos hervir), prepararmos la salsa de las patatas.

Colocamos una cucharada sopera De cada uno de los ingredientes de la foto, ( yogur griego, mahonesa y queso de untar Filadelfia).

Lo mezclamos en un vaso y ya está listo para rellenar.

Cuándo tengais las patatas abiertas y vaciadas, es hora de colocar la salsa.

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Terminamos de decorar con los tacos de jamón y el queso.

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Al horno en la función de gratinar unos 10 a 15 minutos dependiendo de la temperatura y la altura de la bandeja.

Buen provecho.

truco:

Sî cuando toquemos las patatas estan muy calientes, podemos improvisar unos dedales con papel de plata.

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Almuerzo típico de la feria de Xàtiva

Hoy es el último dia de la feria de Xàtiva ya que empezó el 15 de agosto y termina el 20,  una feria con más de 750 años de historia, tiene un plato típico que no podíamos de dejar de comentar.

Ingredientes:

– Una sardina salada.
– Un pimentón verde.
– Dos huevos.

Preparación:

La preparación es muy sencilla todo está frito con aceite, lo importante es el orden en el que se tiene que hacer.

Primero colocamos el aceite , cuando este caliente vamos haciendo el pimiento, sin retirarlo colocamos la sardina salada, vuelta y vuelta.

Lo retiramos y con ese aceite hacemos los huevos frítos, ya tenemos el almuerzo de feria.

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¿Fácil verdad? A disfrutar del almuerzo.

Cocas de tomate y cebolla

Hola a tod@s, siempre he buscado la facilidad para elaborar las pizzas , o cocas, sobretodo al tener la masa ya comprada.

Pero hoy os traigo como elaborar tu propia masa quebrada.

Ingredientes:

– Aceite.
– Cerveza.
– Harina.
– Sal.

Las proporciones de cada ingrediente serán las siguientes:

30 cc de cerveza y 15 cc de aceite.
Una pizca de sal.
La harina 500 gr. Aprox.

Preparación:

Colocaremos en un bol la cerveza , la harina ( recordad que la cerveza siempre será el doble que el aceite ) y una pizca de sal ( se puede prescindir de la sal eso va a gustos ).

Ahora iremos añadiendo harina al bol mientras batimos, ya sea con una batidora o a mano con unas varillas.

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Hay que intentar que la masa pase de estar muy pegajosa a no estar nada pegajosa, lo conseguiremos añadiendo harina y mezclado.

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Cuando tengais la como la foto, es el momento de dejarla reposar mínimo unos 15 minutos.

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Es momento de aplastar con el rodillo, si observamos que se pega añadimos un poco de harina.

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Una vez este aplastada y fina ( el grosor va a gusto ) decoraremos con pisto o con cebolla pocha.

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Después de estar unos 15 minutos en el horno ( fuego por arriba a unos 170 grados ) sacaremos y echaremos el huevo duro y el atún.

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Dejad que enfríe un poco y ya está lista para servir.

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Buen provecho.

Recordar que para cualquier duda podéis dejar un comentario o mandarme un tweet.

Queso de cabra con mermelada de tomate

Sî me gusta el queso!!! Cada plato que cocino intento de una manera u otra colocarle algún tipo de queso.
La receta de hoy es un clásico para los amantes del queso de cabra.

Ingredientes:

– Queso de cabra.
– Mermelada de tomate.

Preparación:

Tenemos que tener el queso de cabra cortado a medallones.

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Lo echaremos a la sartén, la cual debe de estar muy caliente.

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Vuelta y vuelta, para que no llegue a fundirse.

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Colocaremos los medallones en un plato.

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Añadimos la mermelada e tomate.

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Buen provecho.