Cabeza de lomo al horno

Hola a tod@s hoy os traigo una carne nada cara sobre los 6€ el kilo, y sobretodo muy jugosa es cabeza de lomo.

Ingredientes:

-Cabeza de lomo 1kg en pieza
-Sal
-Pimienta
-Mantequilla
-Especias al gusto

Preparacion:

Precalentamos el horno a 170 grados, sellamos la carne por todos sus lados.

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Ahora salpimentamos y espolvoreamos las especias, un taquito de mantequilla en la parte superior y al horno 15 minutos por cada cara , en total 60minutos. Solemos ir regando con su jugo o con unas virutas de mantequilla.

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Trinchamos y ha emplatar

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Recodad que este plato se puede servir en frío a lonchas finas y con un poco de aceite por encima.

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Pastel de queso

Hola a to@s , para los amante del queso hoy no podéis dejar escapar esta receta fácil y sencilla como siempre.

Ingredientes:

– Queso brie, (entro o cuña)
– mermelada de naranja amarga
-1 placa de hojaldre
– frutos secos varios

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Preparacion:

Colocamos el hojaldre y lo untamos con mermelada, lo pinchamos para que no suba mucho.

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Colocamos el queso en el centro, con los frutos secos arriba, cubrimos y al horno unos 15 a 20 minutos a 180 grados ( horno precalentado antes), cuando dore retiramos y dejamos en enfriar hasta que se temple un poco.

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Hay que dejar un poco enfriar para no tener una casada de queso. Jijijiji.

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Podéis combinar con el tipo de mermelada que mas os guste, espero vuestras fotos para añadirlas al post.

Niscalos a la naranja

Niscalos (setas) a la naranja

Hola a tod@s. Ya que tenemos de temporada los niscalos y las naranjas, me he aventurado a combinarlos , dando como resultado una muy buena combinación.

Ingredientes:

1 cebolla
6 o 7 niscalos (dependiendo del tamaño)
50 gr. de mantequilla con sal
5 mandarinas (zumo)
1 cucharada colmada de azúcar

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Preparación:

Ponemos la mantequilla en un cazo y la fundimos, añadimos la cebolla cortada a tozitos pequeños. A fuego lento vamos rehogando , cuando este transparenté añadimos la cucharada de azúcar.

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Por otra parte sofreímos los niscalos (setas) , cuando doren un poco los mezclamos con la cebolla y removemos unos 2 minutos (todo a fuego lento). Incorporamos el zumo de naranja y dejamos reducir.

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Una vez reducido, emplatamos y ya estan listos. (Podemos acompañar con unas roscas de pan.)

Bon Profit.

Bolitas con corazón de queso

Hola a tod@s, hoy empezamos el especial de Navidad.

El aperitivo que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y lo podemos cocinar tanto al horno , como frito en aceite, (Yo prefiero horno)

Ingredientes:

1 paquete de obleas
16 trozos de queso en dados
16 lonchas de fuet o chorizo
1 yema de huevo
1 poco de parmesano rallado

Preparación:

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Montamos las bolitas como la foto, colocamos en una bandeja de horno,precalentamos el horno a 180 grados.

Pintamos con la yema del huevo y espolvoreamos el parmesano.

Introducimos en el horno unos 15 a 20 minutos, cuando dore la pasta retiramos, dejamos enfriar y servimos.

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Este aperitivo no os quitara mucho tiempo y el resultado es muy agradecido, podéis combinar con lo tipos de queso que mas os gusten.