Niscalos a la naranja

Niscalos (setas) a la naranja

Hola a tod@s. Ya que tenemos de temporada los niscalos y las naranjas, me he aventurado a combinarlos , dando como resultado una muy buena combinación.

Ingredientes:

1 cebolla
6 o 7 niscalos (dependiendo del tamaño)
50 gr. de mantequilla con sal
5 mandarinas (zumo)
1 cucharada colmada de azúcar

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Preparación:

Ponemos la mantequilla en un cazo y la fundimos, añadimos la cebolla cortada a tozitos pequeños. A fuego lento vamos rehogando , cuando este transparenté añadimos la cucharada de azúcar.

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Por otra parte sofreímos los niscalos (setas) , cuando doren un poco los mezclamos con la cebolla y removemos unos 2 minutos (todo a fuego lento). Incorporamos el zumo de naranja y dejamos reducir.

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Una vez reducido, emplatamos y ya estan listos. (Podemos acompañar con unas roscas de pan.)

Bon Profit.

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Dados con corazón de queso

Hola a tod@s, hoy os traigo una tapa o botana como dirían mis amigos de México.
La receta de hoy está dedicada a @gourmetvlc ya que fueron compañeros de plato, jejeje, y cómo no podria ser de otro modo podemos catalogar de tapa gourmet, como siempre es una tapa muy fácil de elaborar, vamos a ello.

Ingredientes y preparación:

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Dados con corazon de queso

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¿Fácil verdad?? Recordar que cocinar es fácil sî sabes como.

Pechuga rellena acompañada de champiñones

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta de pechuga rellena, la cual esta dedicada a @jar77jar , jejeje. Espero que la disfrutes igual que yo lo he hecho cocinando.

La receta de hoy la podemos combinar como queramos y adaptar a nuestros gustos.

 

Ingredientes y preparación: 

 

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pechuga rellena

 

 

pechuga rellena 2

 

 

Recordad:   cocinar es facil , si sabes como.

Queso con mermelada de naranja amarga con cebollino y piñones

Hola a todos/as , la tapa de hoy o botana como dirían mis amigos/as de nuevo continente. Esta receta es dedicada a @SilvySvc @infermas @yoyis2402 @letrasbreves @piztian @cafe_cito que la disfruten.

 

Ingredientes y preparación:

 

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Como siempre , recetas fáciles y sencillas, disfrutad de la cocina.

Garoquis rellenos

¿Que tal unos Garoquis rellenos?
Esta receta consta de dos partes la masa y el relleno.

Ingredientes para la masa:

– Harina.
– Agua 100 ml.
– Sal.

Preparáncion:

Colocaremos en un bol el agua , un pellizco de sal y un vaso de haría, y mezclamos , iremos añadiendo harina hasta que la masa esté compacta, como la foto y dejaremos reposar.

Mientras prepararemos el relleno.

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Ingredientes del relleno:

– Carne picada 100 gr aprox.
– Cebolla pequeña.
– Albahaca.
– Hierbas provenzales.
– Pimiento dulce.
– Trufa ( un poco).

Preparación:

Pochamos la cebolla, luego la retiramos.

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Ahora es el turno de la carne.

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Cuándo este dorada añadiremos, los trozos de trufa, la albahaca, las hierbas provenzales y por último el pimentón dulce. Unos segundos y retiramos.

Vamos a continuar con la masa, que ya estará reposada (10 minutos aprox).

Ilustrare los pasos con imagenes.

Aplastamos, muy fino unos 2 o 3 milímetros.

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Ahora sacaremos círculos.

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Ahora a rellenar.

Con cebolla.

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Carne picada.

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Queso.

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Una vez rellenado, toca cerrar y al horno, hasta que este dorado.

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Una vez fuera ponemos un poco de queso por encima y servimos.

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Buen provecho.

Esta era un poco más difícil, pero ¿que os a parecido a vosotros?

Patatas con alma.

Hola a tod@s, hoy os traigo un relleno especial para las patatas, ya que se me ocurrió en una conversación en twitter.

Ingredientes:

– Patatas pequeñas.
– Mahonesa.
– Queso Filadelfia.
– Yogur griego.
– Jamón serrano a trocitos.
– Queso semicurado.

Preparación:

Mientras cocemos las patatas en el microondas, ( también las podemos hervir), prepararmos la salsa de las patatas.

Colocamos una cucharada sopera De cada uno de los ingredientes de la foto, ( yogur griego, mahonesa y queso de untar Filadelfia).

Lo mezclamos en un vaso y ya está listo para rellenar.

Cuándo tengais las patatas abiertas y vaciadas, es hora de colocar la salsa.

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Terminamos de decorar con los tacos de jamón y el queso.

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Al horno en la función de gratinar unos 10 a 15 minutos dependiendo de la temperatura y la altura de la bandeja.

Buen provecho.

truco:

Sî cuando toquemos las patatas estan muy calientes, podemos improvisar unos dedales con papel de plata.

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Queso de cabra con mermelada de tomate

Sî me gusta el queso!!! Cada plato que cocino intento de una manera u otra colocarle algún tipo de queso.
La receta de hoy es un clásico para los amantes del queso de cabra.

Ingredientes:

– Queso de cabra.
– Mermelada de tomate.

Preparación:

Tenemos que tener el queso de cabra cortado a medallones.

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Lo echaremos a la sartén, la cual debe de estar muy caliente.

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Vuelta y vuelta, para que no llegue a fundirse.

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Colocaremos los medallones en un plato.

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Añadimos la mermelada e tomate.

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Buen provecho.