Cabeza de lomo al horno

Hola a tod@s hoy os traigo una carne nada cara sobre los 6€ el kilo, y sobretodo muy jugosa es cabeza de lomo.

Ingredientes:

-Cabeza de lomo 1kg en pieza
-Sal
-Pimienta
-Mantequilla
-Especias al gusto

Preparacion:

Precalentamos el horno a 170 grados, sellamos la carne por todos sus lados.

20131216-210856.jpg

Ahora salpimentamos y espolvoreamos las especias, un taquito de mantequilla en la parte superior y al horno 15 minutos por cada cara , en total 60minutos. Solemos ir regando con su jugo o con unas virutas de mantequilla.

20131217-172151.jpg

Trinchamos y ha emplatar

20131217-172348.jpg

Recodad que este plato se puede servir en frío a lonchas finas y con un poco de aceite por encima.

Pastel de queso

Hola a to@s , para los amante del queso hoy no podéis dejar escapar esta receta fácil y sencilla como siempre.

Ingredientes:

– Queso brie, (entro o cuña)
– mermelada de naranja amarga
-1 placa de hojaldre
– frutos secos varios

20131205-020621.jpg

Preparacion:

Colocamos el hojaldre y lo untamos con mermelada, lo pinchamos para que no suba mucho.

20131205-020908.jpg

Colocamos el queso en el centro, con los frutos secos arriba, cubrimos y al horno unos 15 a 20 minutos a 180 grados ( horno precalentado antes), cuando dore retiramos y dejamos en enfriar hasta que se temple un poco.

20131205-021209.jpg

20131205-021250.jpg

20131205-021353.jpg

Hay que dejar un poco enfriar para no tener una casada de queso. Jijijiji.

20131205-021528.jpg

Podéis combinar con el tipo de mermelada que mas os guste, espero vuestras fotos para añadirlas al post.

Niscalos a la naranja

Niscalos (setas) a la naranja

Hola a tod@s. Ya que tenemos de temporada los niscalos y las naranjas, me he aventurado a combinarlos , dando como resultado una muy buena combinación.

Ingredientes:

1 cebolla
6 o 7 niscalos (dependiendo del tamaño)
50 gr. de mantequilla con sal
5 mandarinas (zumo)
1 cucharada colmada de azúcar

20131203-064729.jpg

Preparación:

Ponemos la mantequilla en un cazo y la fundimos, añadimos la cebolla cortada a tozitos pequeños. A fuego lento vamos rehogando , cuando este transparenté añadimos la cucharada de azúcar.

20131203-060657.jpg

Por otra parte sofreímos los niscalos (setas) , cuando doren un poco los mezclamos con la cebolla y removemos unos 2 minutos (todo a fuego lento). Incorporamos el zumo de naranja y dejamos reducir.

20131203-065309.jpg

Una vez reducido, emplatamos y ya estan listos. (Podemos acompañar con unas roscas de pan.)

Bon Profit.

Bolitas con corazón de queso

Hola a tod@s, hoy empezamos el especial de Navidad.

El aperitivo que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y lo podemos cocinar tanto al horno , como frito en aceite, (Yo prefiero horno)

Ingredientes:

1 paquete de obleas
16 trozos de queso en dados
16 lonchas de fuet o chorizo
1 yema de huevo
1 poco de parmesano rallado

Preparación:

20131202-083202.jpg

Montamos las bolitas como la foto, colocamos en una bandeja de horno,precalentamos el horno a 180 grados.

Pintamos con la yema del huevo y espolvoreamos el parmesano.

Introducimos en el horno unos 15 a 20 minutos, cuando dore la pasta retiramos, dejamos enfriar y servimos.

20131202-084138.jpg

Este aperitivo no os quitara mucho tiempo y el resultado es muy agradecido, podéis combinar con lo tipos de queso que mas os gusten.

Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

Hola a tod@s , la receta de hoy es un clásico, pero no por ello menos importante. Ya que estamos ante una receta muy económica , sabrosa y que llevara poco tiempo de preparación.

Ingredientes:

2 cuantos traseros de pollo
La ralladura de una naranja
Aceite
Tomillo
Sal
Pimienta
Cebolla
Pimentón dulce

Preparación:

Hacemos unos cortes en el pollo, incorporamos todas las especias , sal , pimienta , tomillo , pimentón dulce.
Rallamos la cascara de la Naranja por encima.
Rociamos con aceite e integramos con las manos las especias en los cortes del pollo (de ese modo la carne filtra el gusto de la naranja)

En la bandeja del horno colocamos una base de cebolla cortada, (recomiendo una bandeja como la de la foto) de es modo los jugos se quedan bajo.

Ponemos el pollo.

Introducimos al horno previamente calentado a 210grados , cada 15 minutos damos la vuelta al pollo y regamos con el caldo del fondo. Cuando veamos que este dorado retirar , unos 45 a 60 minutos.

Emplatar y servir.20131114-060437.jpg20131114-083948.jpg

¿Fácil verdad? Podéis mandar vuestras fotos de las recetas y las añadiré al post.

Aqui la primera foto de la receta , gracias @DiegoGaRoQui .

20131115-122807.jpg

Pizza Calzone divertida

Hola a todos/as.

Hoy os traigo una pizza calzone divertida, ya que como muchos sabréis “la comida también entra por la vista” , de aquí el hacer algo divertido para que los mas peques puedan tanto colaborar en su preparación como luego en la degustación.
Por eso esta receta esta dedicada a ellos los mas peques de la casa.

20131107-031905.jpg

ingredientes:

1 base de pizza fresca
Tomate frito
Nata
Queso al gusto
Chorizo
Beicon
Huevo duro
Oregano

elaboración:

20131107-032357.jpg

20131107-032426.jpg

20131107-032455.jpg

20131107-032511.jpg

20131107-032530.jpg

20131107-032555.jpg

20131107-032616.jpg

¿Fácil verdad?? Espero que os animéis a realizar vuestras propias creaciones.