Cocas de tomate y cebolla

Hola a tod@s, siempre he buscado la facilidad para elaborar las pizzas , o cocas, sobretodo al tener la masa ya comprada.

Pero hoy os traigo como elaborar tu propia masa quebrada.

Ingredientes:

– Aceite.
– Cerveza.
– Harina.
– Sal.

Las proporciones de cada ingrediente serán las siguientes:

30 cc de cerveza y 15 cc de aceite.
Una pizca de sal.
La harina 500 gr. Aprox.

Preparación:

Colocaremos en un bol la cerveza , la harina ( recordad que la cerveza siempre será el doble que el aceite ) y una pizca de sal ( se puede prescindir de la sal eso va a gustos ).

Ahora iremos añadiendo harina al bol mientras batimos, ya sea con una batidora o a mano con unas varillas.

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Hay que intentar que la masa pase de estar muy pegajosa a no estar nada pegajosa, lo conseguiremos añadiendo harina y mezclado.

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Cuando tengais la como la foto, es el momento de dejarla reposar mínimo unos 15 minutos.

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Es momento de aplastar con el rodillo, si observamos que se pega añadimos un poco de harina.

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Una vez este aplastada y fina ( el grosor va a gusto ) decoraremos con pisto o con cebolla pocha.

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Después de estar unos 15 minutos en el horno ( fuego por arriba a unos 170 grados ) sacaremos y echaremos el huevo duro y el atún.

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Dejad que enfríe un poco y ya está lista para servir.

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Buen provecho.

Recordar que para cualquier duda podéis dejar un comentario o mandarme un tweet.

Coca de hojaldre con beicon y champiñones

Muchas veces por falta de tiempo o por comodidad compramos las masas de pizza o de hojaldre ya hechas, en futuros post haremos las masas de las cocas.

Hoy, os traigo una coca de hojaldre con champiñones y beicon.

ingredientes:

– Masa de hojaldre.
– Beicon.
– Champiñones.
– Queso de gratinar.
– Huevos duros.

preparación:

Ponemos en el horno la masa de hojaldre , a unos 170 grados, obsevaremos cómo la masa se hincha, no pasa nada cuando éste dorada ya la podemos retirar del horno para continuar con su preparación.

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Se me ocurrió que porque gratinar sólo la parte superior de la coca sî podemos hacer pisos de queso con lo cual eché queso de gratinar como veis en la foto y al horno, unos 4 o 5 minutos.

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Cortamos los champiñones como en la foto y luego el beicon.

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Si la coca ya está horneada y con el queso gratinado, nos pondremos a decorar.

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Primero el beicon.

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Luego los champiñones y al horno.
Como no me gusta que el huevo esté duro por estar mucho tiempo horneado lo colocaremos luego.

Una vez que veamos que los champiñones ya estan cocinados, volvemos a sacar ponemos el huevo.

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Más queso de gratinar.

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Esperamos 3 minutos más y listo.

Buen provecho.