Noche gastronómica

Hola a tod@s , ante todo, Gracias a @LorennaRM por darme la oportunidad de asistir a #Femclick, en la cuál desvirtualice a @gourmetvcl (Olga y Javi) , aquí os dejó el programa que se emitió la noche del 31-01-2013.

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Queso de cabra con mermelada de tomate

Sî me gusta el queso!!! Cada plato que cocino intento de una manera u otra colocarle algún tipo de queso.
La receta de hoy es un clásico para los amantes del queso de cabra.

Ingredientes:

– Queso de cabra.
– Mermelada de tomate.

Preparación:

Tenemos que tener el queso de cabra cortado a medallones.

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Lo echaremos a la sartén, la cual debe de estar muy caliente.

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Vuelta y vuelta, para que no llegue a fundirse.

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Colocaremos los medallones en un plato.

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Añadimos la mermelada e tomate.

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Buen provecho.

Foie con mermelada de naranja amarga

¿Os apetece una tapa ( España ) o Botana ( México ) ?
No importa cómo llamemos a las cosas lo que importa es que os guste.
Por éso hoy voy a recomendar una tapa , rápida y sencilla.

Ingredientes:

– Foie en medallón.
– Pan.
– Cebolla.
– Mermelada de naranja amarga.

preparación:

Primero que nada pochamos un poco de cebolla troceada, (para pochar hay que tener la cebolla a fuego lento con bastante aceite).

Una vez hecha la cebolla, la dejaremos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite.

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Preparamos una tostada de pan de unos 2 cm de grosor, que sea consistente ( yo utilicé uno de chapata ),le colocamos la cebolla.

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Todo seguido haremos el foie, la sartén bien caliente, 45 segundos por cada parte y listo.

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A la tostada, para darle el toque colocaremos la mermelada de naranja amarga por encima del foie.

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Buen provecho.